Culinária

 

Bolo de Banana com Goiabada

 

 

 

ingredientes

Para a Massa:

• 3 claras em neve
• 3 gemas
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de fermento

Para o Recheio:

• ½ xícara de chá de creme de leite
• ½ xícara de chá de iogurte
• 1 xícara de chá de goiabada
• 1 colher de sopa de farinha
• 1 colher de chá de fermento

Para a Cobertura:

• 3 bananas
• 1 xícara de açúcar para o caramelo

Para Montar:

• Papel manteiga
• Manteiga para untar
• Farinha de trigo para enfarinhar

modo de preparo

Para a Massa:

1. Em uma batedeira coloque as claras e bata até que fique em neve
2. Em uma tigela, misture bem as gemas com metade do açúcar ate ficar uma mistura de cor branca
3. Acrescente o restante do açúcar e continue misturando
4. Adicione a manteiga
5. Acrescente a farinha de trigo e o leite, batendo sempre
6. Coloque o fermento e acrescente delicadamente as claras em neve e reserve

Para o Recheio:

1. No liquidificador, coloque o creme de leite, o iogurte, a goiabada e a farinha
2. Bata até misturar todos os ingredientes
3. Desligue e acrescente o fermento e separe

Para cobertura de Banana:

1. Em uma panela, coloque o açúcar e aqueça até caramelizar
2. Corte as bananas e reserve

Para Montar:

1. Na forma que for colocar o bolo, unte com manteiga e enfarinhe
2. Coloque um pedaço de papel manteiga, unte e enfarinhe novamente
3. Acrescente o caramelo no fundo e cubra com as bananas
4. Acrescente uma camada da massa, coloque uma camada do recheio e finalize com mais uma camada de massa
5. Leve para assar em forno baixo por aproximadamente uma hora
6. Desenforme ainda morno ou aqueça o fundo para amolecer o caramelo

 

 

 

 

 

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